Önerilen Videolar

Kendi ekmeğinizi kendiniz yapmak ister misiniz?

Nohut Mayalı Ekmek

Malzemeler

• Yarım çay bardağı organik nohut
• Yarım çay bardağı organik tam buğday unu
• 1 Bardak ılık içme suyu

Ekmek için;

• 1 Su bardağı Nidola keçi sütü
• 3 Su bardağı organik tam buğday unu
• 1 Yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Organik nohutu havanda dövün. Temiz bir kavanozun içerisine dövülmüş nohut, organik tam buğday unu ve el yakmayan sıcaklıkta içme suyunu koyun ve ahşap bir kaşıkla karıştırın.
• Kavanozun kapağını sıkmadan kapatın. Ilık bir yerde üzerini örterek en az 12 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi 20-24 saate kadar uzayabilir. Maya köpürüp, kabarıp kokusu değişince nohut mayası hazırdır.
• Bir kasenin içerisine nohut mayasını süzerek koyun. Üzerine oda sıcaklığındaki Nidola keçi sütünü ekleyin. Zeytinyağı ve organik tam buğday ununu da ekleyip ahşap bir kaşıkla karıştırın.
• Kasenin üzerini streç filmle örtün. Sıcak bir yerde üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Kabaran hamurun elinizle gazını hafifçe çıkarın ve kalıba alın. Üzerini streç filme örtün ve ikinci mayalanmaya bırakın.
• Ekmeği 180 dereceye ayarlanmış fırında 30-40 dakika pişirin.
• Tamamen soğuyan ekmeği dilimleyip servis edin.